samedi 2 janvier 2010

Crepes Suzette


Personnellement, j'adore les crepes et ici comme ailleurs, je prepare toujours 1 litre de pate. Y a de quoi manger... mais ca part tres vite!!!
Publié par Antoine & Sophie à 1:27 PM

5 commentaires:

  1. caro3 janvier 2010 à 03:52

    le sirop d'érable !!

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  2. manuela de la run4 janvier 2010 à 06:48

    Moi je voudrais avoir la photo de la galette des rois!!! vu que c'est le premier dimanche de janvier, il me semble que vous soyez un peu à la bourre. Et puis "frangipane" en anglais cela doit être un vrai poeme!!

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  3. Do de Bayonne5 janvier 2010 à 00:04

    Manuela de la run a raison et ils sont en pleine perte de repères nos immigrés : s'ils font des crêpes le jour des Rois, il faut s'attendre à de la galette en Février, le jour de la Chandeleur !

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  4. Unknown6 janvier 2010 à 09:28

    Bon il va falloir revoir les classiques... parce que des crèpes suzette avec du sirop d'érable et du nutella, c'est pas vraiment des crèpes suzette !!! Pour faire des crèpes suzette dans les règles de l'art, il faut donc préparer un beurre suzette (beurre ramolli + sucre et fouetter pour obtenir l'aspect d'une pommade, frotter des sucres sur des zestes d'orange puis presser le jus des oranges sur ces sucres et écraser les sucres, verser ce jus sur le beurre pommade et ajouter cognac et grand marnier) puis faire fondre ce beurre dans une poele et ensuite y ajouter les crèpes en les retournant sur chaque face. Et pour les gourmets, on peut enfin flamber ces crèpes qui prennent alors l'appellation de crèpes suzette flambées.
    Après ce moucatage en règle, je dois cependant reconnaitre que tes crèpes sont bien alléchantes. (c'est pas manuela qui écrit...)

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  5. Xtof7 janvier 2010 à 00:30

    ...et sinon, lorsque tout ça paraît bien compliqué, il y a les "meilleurs pancakes du monde" au 439 Powell Street, chez "Sears Fine Food".
    Rien à faire, juste à commander le "18 Swedish Pancakes". Ils sont petits but so good that they make you hit the floor with your ass... paraît-il !
    Belle façon de commencer l'année non ?

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